Helsing til haggis
Med to skotter i staben er det en selvfølge at Allegro feirer bursdagen til Skottlands nasjonaldikter Robert Burns. Han ble født 25. januar 1759, og skotter verden over feirer denne datoen nærmest som en nasjonaldag. Dikterens liv og verk minnes med et høytidelig måltid, en «Burns Supper», med diverse taler og ritualer.
Det viktigste innlegget er Burns’ «Address to a Haggis» som leses opp i det den beryktede retten bæres inn i salen fulgt av en alvorstynget, og ofte rødsprengt, sekkepipespiller.
For kanskje 15 år siden satte to av våre kreative kollegaer, Ina Tjugen og Siv Saure (som nå er blitt seniorrådgiver i UD), seg sammen og gjendiktet «Address to a Haggis» til nynorsk.Det er derfor «Helsing til Haggis» som leses opp hvert år på Allegros «Burns Supper». Tradisjonen er å stikke kniven i haggisen til linjene «An’ cut you up wi’ ready slicht, trenching your gushing entrails bricht«, men nå utfører vi denne dramatiske gjerningen til «Me kuttar og kjempar mot trevler og svange, Ut tyter nyrer og tarmar så lange«. Og til opplysning… haggis er mye bedre enn sitt rykte!
Smakebiter fra Burns sitt dikt og Allegros fremragende gjendiktning «Helsing til Haggis» følger under
ADDRESS TO A HAGGIS
(Robert Burns)
Fair fa’ your honest, sonsie face,
Great chieftain o’ the puddin-race!
Aboon them a’ ye tak your place,
Painch, tripe, or thairm:
Weel are ye wordy o’ a grace
As lang’s my airm.
The groaning trencher there ye fill,
Your hurdies like a distant hill,
Your pin wad help to mend a mill
In time o’ need,
While thro’ your pores the dews distil
Like amber bead.
His knife see rustic Labour dicht,
An’ cut you up wi’ ready slicht,
Trenching your gushing entrails bricht,
Like ony ditch;
And then, O what a glorious sicht,
Warm-reekin, rich!
HELSING TIL HAGGIS
(ofseleg fritt etter Robert Burns)
Me helsar deg alle med høgtid i fjes
Du vinnar i verdas puddingrés
O einbårne høvding av magefylling
Me lyfter glaset i ihuga hylling
Du er eit syn – det vantar’kje sjarm
Du gleder vårt auge, vår mage og tarm
Kniven er rusten og krever vår kraft
Ut siver blod og smakfulle saft
Byggryn og anna du skjuler i vomma
Me skjuler òg noko lurt på lomma!
Når drammen går inn og vetet går ut
Då et me Haggis utan sut!
Me kuttar og kjempar mot trevler og svange
Ut tyter nyrer og tarmar så lange
Kva anna du gøymer, det veit vi’kje enn
D’er nett det som gjer om me sjåast igjen!
Du er eit syn – det vantar’kje sjarm
Du gleder vårt auge, vår mage og tarm!
Jenny Moar